SUROVINY :

• hliva ustricová (celá úroda krabičky)
• olivový olej
• 1-2 PL masla ghí
• vetvička čerstvého rozmarínu
• soľ
• citrónová štava na dochutenie
• POLENTA:
• 100 g polenty
• 400 ml vývaru
• 400 ml mlieka
• soľ/ čierne korenie
• vetvička čerstvého rozmarínu
• 20 g parmezánu
• 1 PL masla

POSTUP :

1. 1.Očistite hlivu od spodnej hrubej stonky.
2. 2.Opečte ju na olivovom oleji zo všetkých strán.
3. 3.Pridajte vetvičku rozmarínu a podľa potreby pridávajte maslo ghí.
4. 4.Keď je hliva zo všetkých strán opečená osoľte ju a odložte bokom.
5. 5.V hrnci spolu zmiešajte vývar, mlieko, soľ, korenie a rozmarín. Zmes priveďte k varu, dajte pozor aby vám neprihorela.
6. 6.Za stáleho miešania pridávajte polentu. Miešajte ju až pokým nezačne hustnúť a bublať.
7. 7.Keď je polenta uvarená vmiešajte do nej maslo a parmezán. Môžete ju na 5-10 min. nechať dôjsť pod pokrievkou.
8. 8.Pri servírovaní hlivu pokvapkajte citrónovou šťavou.

SUROVINY :

• hliva ustricová (celá úroda krabičky)
• 1 cibuľa
• 2 mrkvy
• 3 strúčiky cesnaku (nakrájané na drobno)
• 3 zemiaky
• olej
• 2 l vody
• soľ/ čierne korenie
• 1 čl majoránky
• 1 čl drvenej razce
• 2 čl mletej papriky
• 1-2 hrste vnaťky
• 2 hrste drobkov

POSTUP :

1. 1.Očistenú hlivu od spodnej hrubej stonky nakrájajte na pásiky.
2. 2.V hrnci si postupne osmažte cibuľu, mrkvu, cesnak, koreniny a na záver hlivu. Všetko spolu smažte až pokým hliva nestratí objem.
3. 3.Suroviny zalejte vodou a pridajte zemiaky.
4. 4.Keď sú suroviny takmer uvarené pridajte drobky.
5. 5.Na záver do polievky pridajte vňaťku.